เทคโนโลยีรอบตัวกับนวัตกรรมในอนาคต เกิดจากการนำความรู้เรื่องกลไก ไฟฟ้า และอิเล็กทรอนิกส์ มาประยุกต์ใช้เพื่อแก้ปัญหาและยกระดับคุณภาพชีวิตมนุษย์ โดยกลุ่มเทคโนโลยีที่น่าสนใจและใกล้ตัวเรามากที่สุดมีดังนี้ครับ
กลุ่มที่ 1 การเกษตร มีการนำนวัตกรรมมาใช้ เช่น การใช้โดรนพ่นปุ๋ย, เซนเซอร์วัดความชื้นในดินที่เชื่อมต่อกับแอปพลิเคชันมือถือ หรือฟาร์มอัจฉริยะที่ควบคุมด้วยระบบอัตโนมัติ ช่วยลดแรงงานและเพิ่มผลผลิต
นวัตกรรมอาหารแห่งอนาคต (Future Food)
เทคโนโลยีทางอาหารได้พัฒนาไปไกลมาก เพื่อรองรับจำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้นและเน้นเรื่องสุขภาพ แบ่งออกเป็น 4 กลุ่มหลัก ได้แก่:
1. อาหารใหม่ (Novel Food)
อาหารรูปแบบใหม่ที่ไม่เคยมีการบริโภคมาก่อน หรือใช้กระบวนการผลิตแบบใหม่ เช่น เนื้อสัตว์ที่ปลูกในห้องทดลอง (Lab-Grown Meat) หรือโปรตีนทางเลือกจากแมลง
2. อาหารส่งเสริมสุขภาพ (Functional Food)
อาหารที่มีการเติมสารอาหารหรือวิตามินที่มีประโยชน์เข้าไป เพื่อช่วยส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคต่างๆ ให้กับร่างกายโดยเฉพาะ
3. อาหารออร์แกนิก (Organic Food)
ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เพาะปลูกและผลิตด้วยวิธีธรรมชาติ 100% ปลอดสารเคมีและยาฆ่าแมลง ปลอดภัยต่อผู้บริโภคและสิ่งแวดล้อม
4. อาหารที่ลดขยะเหลือทิ้ง (Zero Waste Cooking)
แนวคิดการปรุงอาหารที่พยายามใช้ทุกส่วนของวัตถุดิบให้เกิดประโยชน์สูงสุด เพื่อไม่ให้มีเศษอาหารกลายเป็นขยะทิ้งขว้าง
